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LE SYSTÉME DU TRAVAIL TRITTICO


En 1974 est née la philosophie Trittico®, qui a créé beaucoup plus d'une machine multifonctions pour l'art de la glace et la pâtisserie.

Trittico® est un système de travail révolutionnaire, l'unique à unir en une seule machine tous les procédés de production de la glace artisanale de haute qualité. Trittico® est la seule machine au monde, qui à la fois, permet de mélanger, pasteuriser et de turbiner la glace ou d’obtenir divers produits de pâtisserie d’excellente qualité. 40 ans de recherche et de développement ont engendré toute une famille Trittico®, créant à chaque fois une nouvelle notion de travail.




   
TRITTICO® MECANIQUE

C’est une machine vraiment facile à utiliser: seulement des boutons pour les fonctions essentielles vous permette de faire un bac de glace de haute qualité. Avec le système du Trittico® mecanique, la température du mélange peut joindre -11°C de +85°C et vous permet d’obtenir de la glace de qualité en seulement 9 minutes.


DONNÉES TECHNIQUES MODÈLES
18 30 60 120
Capacité par cycle L 3 5 10 20
Production moyenne horaire (1) L 12 / 18 20 / 30 40 / 60 75 / 120
Tension V 400v
50Hz / 3ph
400v
50Hz / 3ph
400v
50Hz / 3ph
400v
50Hz / 3ph
Puissance kw 4 5,8 9 17,1
Condenseur frigorifique   Eau Air + Eau Eau Air + Eau Eau Air + Eau Eau Air + Eau
Largeur (A) cm 41 41 50 50 60 60 60 60
Profondeur (B) cm 70 70 65 65 80 80 100 100
Profondeur (C) cm 70 70 85 85 100 100 120 120
Hauteur (H) cm 72 72 130 130 130 130 130 130
Poids kg 160 160 250 270 380 430 510 580


(1) La production horaire peut varier selon le type de mélange employé et la densité du produit fini

Il est possible, sur demande, de réaliser des programmes pour des cycles de travail particuliers.


   
TRITTICO® EXECUTIVE

Trittico® Executive offre en effet une flexibilité et une versatilité délicieusement artisanales. On peut créer des spécialités exclusives et typiques. Il suffit simplement de sélectionner parmi les 39 programmes à disposition, celui qui vous convient, ensuite Trittico® pensera à tout.



DONNÉES TECHNIQUES MODÈLES
183 305 610 1020
Capacité par cycle L 3 5 10 20
Production moyenne horaire (1) L 12 / 18 20 / 30 40 / 60 75 / 120
Tension V 400v
50Hz / 3ph
400v
50Hz / 3ph
400v
50Hz / 3ph
400v
50Hz / 3ph
Puissance kw 5,3 5,8 9 18,3
Condenseur frigorifique   Eau Air + Eau Eau Air + Eau Eau Air + Eau Eau Air + Eau
Largeur (A) cm 50 50 50 50 60 60 60 60
Profondeur (B) cm 70 70 65 65 80 80 100 100
Profondeur (C) cm 70 70 85 85 100 100 120 120
Hauteur (H) cm 72 72 130 130 130 130 130 130
Poids kg 150 150 270 290 390 440 520 590


(1) La production horaire peut varier selon le type de mélange employé et la densité du produit fini.


LE CONCEPT TRITTICO : Facile d'entretien



Recettes gagnantes : les gâteaux grand froid



LE SYSTÈME CLASSIQUE DU TRAVAIL

 


GELMATIC SEMI-ÉLECTRONIC

Pour la production de toute sorte de glace. C’est une machine facile à utiliser, solide et fiable qui grâce au contrôle électronique de la production, simplifie le travail de l’artisan, en atteignant très rapidement de basses températures.

DONNÉES TECHNIQUES MODÈLES
30 60 120
Capacité par cycle L 5 10 20
Production horaire moyenne (1) L 25 / 38 50 / 75 90 / 135
Tension V 400v / 50Hz
3ph
400v / 50Hz
3ph
400v / 50Hz
3ph
Puissance kw 2,8 4,8 8
Condenseur frigorifique   Eau Air + Eau Eau Air + Eau Eau Air + Eau
Largeur (A) cm 50 50 60 60 60 60
Profondeur (B) cm 65 65 80 80 100 100
Profondeur (C) cm 85 85 100 100 120 120
Hauteur (H) cm 130 130 130 130 130 130
Poids kg 223 243 325 375 457 527


(1) La production horaire peut varier selon le type de mélange employé et selon la densité du produit fini.

Il est possible, sur demande, de réaliser des programmes pour des cycles de travail particulier.

 


GELMATIC STARTRONIC PREMIUM

Pour la production de toute sorte de glace. C’est une machine facile à utiliser, solide et fiable qui grâce au contrôle électronique de la production, simplifie le travail de l’artisan, en atteignant très rapidement de basses températures.

DONNÉES TECHNIQUES MODÈLES
305 610 1020
Capacité par cycle L 5 10 20
Production horaire moyenne(1) L 25 / 38 50 / 75 90 / 135
Tension V 400v / 50Hz
3Ph
400v / 50Hz
3Ph
400v / 50Hz
3Ph
Puissance kw 2,8 4,8 8
Condenseur frigorifique   Eau Air + Eau Eau Air + Eau Eau Air + Eau
Largeur (A) cm 50 50 60 60 60 60
Profondeur (B) cm 65 65 80 80 100 100
Profondeur (C) cm 85 85 100 100 120 120
Hauteur (H) cm 130 130 130 130 130 130
Poids kg 223 243 325 345 457 477



(1) La production horaire peut varier selon le type de mélange employé et selon la densité du produit fini.

Il est possible, sur demande, de réaliser des programmes pour des cycles de travail particulier.